Cara Membuat Keju Sederhana

Cara Membuat Keju Sederhana

Keju, merupakan makanan yang terbuat dari susu, banyak makanan yang menggunakan bahan dasar keju sebagai campuran untuk makananya, seperti : Roti Bakar,Sandwich,Burger,Pizza dll. maka dari itu sebagian orang menganggap bahwa makan tanpa keju serasa belum terasa nikmat. maka dari itu penulis akan memberikan tips sederhana untuk membuat keju 

Bahan-bahan 

1. 1 Liter susu
2. 2 sendok teh garam
3. 2 sendok teh cuka

 Cara Pembuatan

1. masak 1 liter susu sampai mendidih
2. setelah mendidih tuang susu ke dalam mangkuk yang tersedia
3. setelah dituang kedalam mangkuk, aduk-aduk sambil dituang 2 sendok teh cuka dan 2 sendok teh garam.
4. aduk-aduk sampai susu berubah menjadi buih-buih kental
5. setelah itu tuang campuran susu yang sudah berbuih kental kedalam saringan
6. setelah dituang tekan adonan sampai buih-buih menjadi padat
7. setelah buih-buih menjadi padat, tuang buih-buih padat itu kedalam aluminium foil
8. setelah buih-buih ditaruh kedalam aluimunium foils, masukkan kedalam kulkas
9. sehabis itu  diamkan selama 2 hari dan jadilah keju sederhana 

Kuliner Khas Boyolali

1.

Sambal tumpang atau sambal lethok khas Boyolali

Sambal tumpang adalah makanan tradisional nusantara yang bisa ditemui di daerah Salatiga, Boyolali, Solo, dan bahkan juga terdapat di Kediri. Masing-masing daerah memiliki versi sambal tumpangnya sendiri yang biasanya bisa dibedakan dari tampilan fisik dan isiannya. Namun demikian, ada satu bahan utama yang tak tergantikan, yakni tempe semangit. Tempe semangit adalah tempe yang sudah mengalami fermentasi tapi belum sampai busuk. Bahan inilah yang memunculkan aroma dan rasa spesifik dari sambal tumpang.
Kali ini yang akan dibagikan disini adalah resep sambal tumpang khas Boyolali, yang sering disebut juga sambal lethok oleh masyarakat setempat. Perbedaannya cukup mencolok dengan sambal tumpang asal Salatiga, baik dari segi isian mau tampilan. Sambal lethok biasanya hanya menggunakan isian tahu kulit, tanpa bahan hewani sama sekali seperti daging, tulang muda, koyor atau yang lainnya. Sambal lethok juga tidak terlihat berminyak karena proses pemasakan bumbunya tidak ada yang digoreng, cukup dengan direbus saja.
Sambal lethok, seperti halnya sambal tumpang yang lain, biasanya menggunakan santan. Namun kami mencoba berinovasi dengan menyajikan resep sambal lethok tanpa santan. Untuk menggantikan peran santan, kami memakai kemiri yang juga bisa menghadirkan rasa gurih dan kekentalan pada sambal sambal tumpang. Barangkali menu ini bisa menjadi alternatif bagi anda yang menghindari masakan bersantan dan berminyak.

Bahan:
- Tempe semangit kurang lebih lima buah (tempe ukuran kecil yang dibungkus daun). Kalau menggunakan tempe yang berukuran besar (biasanya berbungkus plastik) cukup 1 buah saja
– Tahu kulit ukuran kecil 15 buah. Lebih enak jika menggunakan yang tahu pong.
Bumbu:
- Bawang merah ± 7 butir
– Bawang putih ± 7 butir
– Cabai merah besar / rawit ± sesuai selera
– Lengkuas 1 ruas
– Daun salam 3 lembar
– Serai 2 batang
– Kemiri ± 10 butir ~> sebagai. pengganti santan
– Kencur 1 ruas
– Daun jeruk 5 lembar atau jeruk purut diambil kulitnya lantas dihaluskan
– Gula dan garam secukupnya
Cara membuat:
- Tempe semangit dan bumbu2 yang akan dihaluskan direbus lebih dulu kurang lebih 15 menit. Kemudian tiriskan
-Bumbu-bumbu dihaluskan bersama tempe semangit. Kecuali lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
-Setelah halus masukkan lagi dalam rebusan air tadi, bisa ditambahkan air jika kurang. Setelah itu masukkan tahu kulit, serta tambahkan pula gula dan garam secukupnya.
– Masak hingga matang dan bumbu merasuk.
Sambal tumpang akan lebih nikmat jika dikonsumsi keesokan harinya karena bumbu-bumbu akan makin merasuk dan kuah lebih mengental. Untuk penyajian, sambal tumpang bisa dipadukan dengan dengan urap sayuran. Cocok disantap dengan nasi maupun bubur.

2. Nasi Urap

Nasi Urap di Warung Soto Nggoper Boyolali beserta aneka lauknya

Jika membaca judul di atas anda pasti menangkap hal yang aneh, di warung soto kok makannya sambal tumpang? Tapi memang begitulah adanya. Meski menggunakan nama warung soto, tempat ini juga menyediakan menu nasi urap (sega gudhang) dan sambal tumpang (orang Boyolali menyebutnya sambal lethok) yang popularitasnya bahkan mengalahkan menu sotonya.
Urap khas Boyolali (orang Jawa menyebutnya gudhangan) terasa istimewa karena di atasnya ditambahkan taburan bubuk kacang yang memunculkan citarasa khas nan sedap. Bubuk kacang tersebut dibuat dari kacang goreng yang digiling kasar dan biasanya dibumbui gula pasir, garam, jeruk purut,kencur dan bawang putih. Ketika dicampur, rasa manis-gurih dari bubuk kacang berpadu sempurna dengan urap sayuran yang bumbunya dari kelapa parut. 

Mentho khas Boyolali yang terbuat dari parutan kelapa dan kacang tanah / kacang tolo. Digoreng garing, hingga terasa renyah sampai bagian dalam. Di tempat lain makanan ini mungkin disebut Lentho

Nasi urap sangat cocok jika disantap dengan ikan wader (ikan sungai berukuran kecil) yang digoreng garing. Selain itu, masih ada banyak ragam lauk yang bisa anda pilih semisal ayam goreng, lele goreng, cingur sapi, empal daging, hati-ampela ayam, babat, iso, paru, telur ceplok, dll. Di meja makan juga tersedia banyak macam gorengan seperti mentho, bakwan, tahu, sosis Solo, dsb.
Jika ingin mencoba menu yang lebih unik, anda bisa menggabungkan nasi urap dengan sambal tumpang yang disiramkan di atasnya. Jadilah menu fusion nasi urap sambal tumpang atau sega gudhang sambal tumpang yang menggugah selera. Sambal tumpang (atau sambal lethok) Boyolali memiliki kuah yang lebih kental daripada sambal tumpang versi Salatiga. Isiannya pun hanya menggunakan tahu, tidak ada daging, koyor, ataupun bahan hewani lainnya. Untuk lauknya anda bisa menambahkan irisan empal, paru, atau yang lainnya sesuai selera anda.

3.

Jenang pecel adalah semacam modifikasi dari pecel sayuran pada umumnya. Pecel tidak lagi disajikan dengan nasi, melainkan dengan jenang. Jenang yang dimaksud disini sebenarnya adalah bubur sumsum (yang terbuat dari tepung beras). Untuk komponen pecelnya sama saja, terdiri dari aneka macam sayuran rebus yang kemudian diguyur dengan sambal kacang. Anda akan menemukan sensasi rasa yang unik ketika pecel yang teksturnya kaya berpadu dengan bubur sumsum yang lembut dan lumer di mulut.
Jenang pecel ini adalah makanan tradisional khas dari Boyolali, tapi sayangnya sekarang sudah makin susah ditemukan. Jenang pecel biasanya dijajakan di warung-warung kecil yang ada di perkampungan penduduk, namun ada juga penjual keliling yang pakai gendongan. Terasa makin sedap ketika disajikan di atas pincuk, alas makan dari daun pisang. Makanan yang merakyat, enak dan murah meriah.
Kalaupun sulit untuk menemukan penjual jenang pecel, jangan berkecil hati karena anda bisa membuat sendiri di rumah. Caranya tidak begitu sulit, bahannya pun sederhana dan mudah didapat. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-Bahan:

• Aneka macam sayuran. Ini tergantung selera anda, tapi beberapa yang biasa dipakai adalah bayam, tauge/kecambah, daun adas (khas Boyolali), daun kenikir, wortel, dan kacang panjang. Kalau ada kecipir atau bunga turi oke juga ditambahkan. >> Sayuran direbus dan tiriskan.
• Sambal kacang >> bila ingin praktis bisa beli yang sudah jadi, ada banyak di pasaran. Kalau ingin buat sendiri bahan-bahannya adalah: jeruk purut 1 ruas jari; kencur 1 ruas jari; bawang putih 1 siung; cabe sesuai selera; gula jawa secukupnya tergantung selera manis; kacang tanah goreng 2 ons; air asam jawa secukupnya.
• Bahan untuk bubur sumsum: tepung beras (4-5 sdm); tepung maizena (3 sdm); air secukupnya; santan (1 gelas kecil); dan garam secukupnya. Bahan (kecuali santan dan garam) dicampur semua dalam air, kemudian rebus. Garam dan santan dimasukkan terakhir. Waktu membuat harus diaduk terus agar tidak menggumpal. Kalau sudah tidak begitu lengket baru diangkat.

Cara penyajiannya: ambil bubur sumsum secukupnya dalam piring. Tata sayuran dia atas bubur lalu siram dengan sambal kacang. Nikmat disantap dengan tempe mendoan atau kerupuk.

4. Jadah Bakar

Provinsi Jawa Tengah adalah salah satu provinsi besar yang ada di tanah jawa dengan ibu kota Semarang. Berbatasan dengan Jawa Barat di sebelah barat, dengan Jogja di sebelah selatan dan dengan Jawa Timur di bagian timur, ini membuat Jawa Tengah seperti menjadi pusatnya jawa.

Di provinsi yang memiliki 35 kota dan kabupaten ini terdapat banyak sekali kuliner khas, hampir tiap daerah di jawa tengah memiliki kuliner khas baik berupa masakan, minuman atau juga jajanan. Salah satu contoh kuliner khas Jawa Tengah yang akan kita bahasa disini adalah kuliner yang berasal dari Kabupaten Boyolali, yaitu jadah bakar.

Jadah bakar ini terbuat dari beras ketan putih dan kelapa. Nama jadah bakar ini semakin populer sejak adanya jalur Solo ke Borobudur, bila dahulu jadah bakar ini hanya di nikmati oleh masyarakat selo saja sekarang sesudah ada jalur tersebut para wisatawan juga menjadikan jadah bakar ini sebagai makanan yang patut di coba dan dinikmati.

Jadah bakar biasanya dibakar di atas tungku arang dan segera dinikmati dalam keadaan panas, cocok ditemani dengan teh manis. Harganya pun cukup terjangkau yaitu Rp 1.500 per potong, benar-benar murah meriah. Selain enak jadah bakar juga sangat mengenyangkan.

Sumber Daya Hewani Kota Boyolali

1.     Sapi :  

      ialah salah satu potensi sumber daya hewani yang dimiliki oleh kota Boyolali. Dan salah satu sentra penghasil / peternak hewan sapi salah satunya terdapat di desa Winong, Boyolali Winong adalah desa di kecamatan Boyolali, Boyolali, Jawa Tengah, Indonesia. Di desa ini berdiri pabrik pengolahan susu yang dikelola oleh Indomilk dan GKSI, digunakan untuk menampung dan memproses susu yang dihasilkan oleh peternakan sapi perah yang banyak terdapat di wilayah Boyolali sebagai salah satu sentra sapi perah di Jawa Tengah. Usaha peternakan sapi perah diusahakan oleh petani dengan rata populasi 2-5 ekor per keluarga, memang idealnya dengan kepemilikan 10 ekor sapi produksi itu baru bisa efisien. Di sini diharapkan peranserta pemerintah dalam penyediaan dana pinjaman lunak untuk petani dalam menambah populasi sapi produksi.

 Di samping peternakan sapi juga terdapat peternakan ayam ras baik petelur maupun pedaging, yang tidak hanya menghasilkan telur dan daging untuk konsumsi sebagai sumber protein hewani yang murah, juga menghasilkan kotoran ayam yang dimanfaatkan untuk pupuk organik bagi usaha pertanian di daerah sekitarnya. Dengan keberadaan peternakan ayam ini juga bisa mengurangi angka pengangguran karena banyak yang dilibatkan sebagai tenaga kerja.

2.     Lele :

       lele merupakan sumber daya hewani yang ada dan merupakan sumber potensi perekonomian untuk penduduk boyolali khususnya yang berada di kecematan sawit

Kampung Lele
kampung lele terletak di Desa Tegalrejo, Kecamatan Sawit. Kampung lele merupakan usaha kementrian perikanan Indonesia untuk memenuhi target 2015 sebagai penghasil perikanan terbesar. Pembudidayaan ikan lele di Kampung Lele dianggap berhasil memberikan kontribusi bagi ketahanan pangan baik lokal (Boyolali,solo Yogyakarta) maupun nasional. Bahkan keberhasilan pembudidayaan ikan lele di kampung lele tidak hanya dikenal di skala nasional, melainkan hingga kawasan Asia Tenggara.

desa Tegalrejo dicanangkan menjadi KAMPUNG LELE oleh Gubernur Jawa Tengah Mardiyanto, Juni 2006, kemudian dikunjungi oleh Presiden Susilo Bambang Yudhoyono pada 2007.

WISATA KAMPUNG LELE.
selain sebagai perikanan, Desa Tegalrejo(kampung lele) juga menyediakan jasa WISATA yakni berupa wisata melihat langsung proses pembibitan, pemberian makan, hingga memanen ikan lele (bisa juga merasakan memanen ikan lele secara langsung), mengunjungi tempat pembuatan abon, kripik dan rambak yang semuanya dari ikan Lele.

        Ini komoditi Hewani  unggulan kota Boyolali

Sumber Daya “Nabati” Khas Boyolali

Sudah lama tak jumpa nih penulis sama kalian semua, oke penulis kali ini bakal ngasih apasih Sumber Daya Nabati yang berasal dari tempat dan kelahiran si penulis sendiri., hehe

Sebelum menginjak lebih jauh, penulis bakal kenalan dulu lagi nih, sesuai kata pepatah juga, “Tak kenal maka tak sayang” jadi biar kita saling sayang juga haha. Oke ! Penulis lahir di ruang persalinan di sebuah rumah sakit di kota Boyolali,JawaTengah. Jika kalau  kita bicara soal kota si penulis ,kota penulis sih aslinya masih tergolong asri, kalau pas malem yaa udah sepi pada masuk rumah, tapi kalo bicara soal Sumber dayanya waah jangan banyak tanya lagi, bicara soal Kekayaan Nabati kota Boyolali yaa bisa dikatakan kaya lah, bukanya sombong, tapi menurut survey, ini Fakta !, oke dari pada kalian memendam tanya apa saja kekayaan itu, ini sebagian yang dapat penulis hutarakan.. cekidot :

Yang Pertama 1.

Bicara soal ini gambar apa, ini adalah penampakan Gambar DAUN ADAS , daun ini banyak tumbuh di sekitar tanah pegunungan di daerah Selo,Boyolali biasanya daun ini banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan,obat traisional dan juga bisa digunakan jadi tanaman dekoratif. Dan sedikit penjelasan ilmiahnya Adas / ada pedas nama ilmiahnya Foeniculum vulgare miller telah lama dikenal sebagai salah satu komponen pengobatan tradisonal

Adas berasal ari daerah laut tengah timur ( Italia- Suriah). Tumbuhanya berbentuk herba yang berbau harum,berarna hijau terang,tegak. Dan tingginya bisa mencapai 40cm. Dan manfaat daun adas sendiri antara lain : Buah adas bermanfaat  untuk mengobati sesak napas, susah tidur, penimbunan cairan dalamm zakar, rematik, ASI sedikit, sakit perut, perut kembung, bega, keracunan, muntah-muntah, diare, sakit kuning, kurang nafsu makan, proteinuria, nyeri haid serta haid tidak teratur.

Yang Kedua 2:

Yang kedua adalah Daun Singkong. Semua komponen tumbuhan umbi-umbian terutama singkong dapat dimanfaatkan, salah satunya adalah daun singkong, daun singkong banyak dimanfaatkan masyarakat boyolali, dikarenakan daun ini banyak ditemukan dan mudah didapat, selain itu daun singkong juga berguna untuk bahan sayuran,lalapan,obat tradisional dll. Dan daun singkong juga merupakan salah satu sayuran yang paling banyak digemari karena rasanya yang cukup lezat. Biasanya sayuran ini diolah menjadi urapan,sayuran berkuah dan tumis, dan tak hanya bisa diolah menjadi makanan, daun singkong ini bisa bermanfaat juga bagi kesehatan.

Yang Ketiga 3 :

Yang ketiga adalah kubis, kata kubis mungkin sudah sering kita dengar, memang sayuran ini udah awam juga kita kenal, kubis banyak dimanfaatkan sebagai bahan makanan,lalapan dll. Dan secara ilmiahnya Kubis diambil dari bahasa peranci, chou, cabus, secara harfiah ( berarti kubis kepala) yang diperkenalkan oleh orang eropa yang tinggal di hindia belanda.Manfaat kubis sendiri antara lain :  Memperkuat Sistem Imun Tubuh. Faktanya, kubis merupakan sumber vitamin C yang dibutuhkan oleh tubuh anda. Kandungan vitamin C dari kubis lebih besar dari buah jeruk, Menyehatkan Organ Pencernaan. Faktanya, kubis merupakan jenis sayuran yang merupakan sumber serat yang tinggi., Salah Satu Makanan Bagi Otak. Faktanya, kubis khususnya kubis merah mengandung vitamin K serta antosianin yang akan menutrisi organ otak.

Yang keempat 4 :

Yang keempat adalah tomat. Kata tomat berasal dari kata dalam bahasa Nahuati, tomat. Dan nama ilmiah dari tomat sendiri ialah Solanum lycopersicum. Adalah tumbuhan dari keluarga solanacae. Tomat merupakan tumbuhan siklus hidup singkat,dapat tumbuh setinggi 1-3 meter. Biasanya juga selain tomat dijadikan sebagai pelengkap untuk sayuran, tomat bisa digunakan untuk membuat dodol tomat,kripik tomat dll. Dan manfaat tomat sendiri ialah: 
Melancarkan dan Menyehatkan Sistem Pencernaan., Melindungi kulit wajah dan Kulit Tubuh. Memperkuat Tulang Pada Tubuh

Yang kelima 5 :  

Wortel adalah tumbuhan biennial ( siklus hidup 12-24 bulan ) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar.  untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedu. Bagian yang dapat dimakan dari wortel adalah bagian umbi / akarnya. Biasanya worotel digunakan sebagai bahan pelengkap untuk sayuran. Dan manfaat wortel sendiri antara lain :
Penglihatan Yang Lebih Baik. Sumber betakaroten dalam wortel akan di ubah oleh organ hati menjadi sumber vitamin A.Sayuran Anti Kanker,Jantung Yang Lebih SehatPencegah Stroke Yang Ampuh

Yang keenam 6 :

Pepaya banyak sekali dijumpai dikota Boyolali. bahkan boyolali saat ini telah menjadi salah satu sentra penghasil pepaya yang cukup besar untuk daerah se-eksKarisidenan Surakarta. Pepaya tak hanya sebagai pelengkap untuk dijadikan sebuah buah-buahan, namun saat ini pepaya sudah banyak varian/ variasi makanan yang terbuat dari pepaya. contohnya : dodol pepaya,carica,kripik pepaya dll. maka dari itu pepaya telah menjadi salah satu komoditi khas kota Boyolal. Dan manfaat dari pepaya sendiri antara lain : Mengatasi Gangguan Pencernaan
Buah pepaya mengandung enzim papain dan serat yang dapat membantu mengatasi masalah lambung dan gangguan pencernaan seperti susah buang air besar dan efektif untuk mencegah wasir., Mencegah Flu
Kandungan vitamin C pada buah pepaya dapat memperbaiki sistem imunitas tubuh dan mencegah serangan penyakit seperti batuk, pilek, hingga kanker

Menjaga Kesehatan Ginjal
Selain buahnya, biji pepaya juga mengandung nutrisi penting untuk kesehatan. Biji pepaya mengandung flavonoid dan phenotic, sebuah zat aktif yang berperan penting dalam menjaga kesehatan ginjal.

Mencegah Serangan jantung dan Stroke
Kandungan antioksidan yang tinggi pada buah pepaya dapat mencegah oksidasi kolesterol dan dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular seperti serangan jantung dan stroke.